萝卜做馅儿好吃吗？
我小时候，一到冬天，家里就会腌萝卜。 把吃不了的新鲜嫩萝卜用盐水泡住，放在一个密封的塑料桶里，用重物压起来，过几天就腌制好了。 腌制好的萝卜，挤干水分，放葱花、辣椒面，用热油呛一下，拌在馒头里面，那味道，好极了！ 我最喜欢吃妈妈做的糖醋小萝卜，把切好的小萝卜用开水焯熟，加白糖、白醋调拌均匀，放在冰箱里冰镇一会儿，吃起来特别过瘾！ 小时候，最馋的就是这一口了，每次吃得肚子滚圆。 现在自己有了孩子，也尝试着给孩子做这道美食，可是孩子却不爱吃。 后来我认真思考了一下，可能是我做的方法有问题！ 于是，我上网搜索“糖醋小萝卜”的做法，看到大多数人都会放酱油和老抽。 我试了一次，的确比原来有味！ 但我不想让孩子吃有色素的食物，便上网查询这两种颜色的由来。 没想到，这背后还有一段感人至深的故事……
【关于醋】 相传古时汾阳有个姓赵的人家，以种小米为生。 一年收成不好，到了年关，赵家粮仓里的粮食只够一家人吃一个月的。 眼看腊月就要过去了，怎么也得备点年货不是？ 正在家人发愁的时候，发现储藏室里有几缸新酿的酒，赶紧抬了出来。 这坛酒刚打开盖子，顿时满屋生香。 正不知如何是好时，赵家的媳妇灵机一动，想到了一个办法——将米下锅煮熟后倒入酒缸里，再撒一些白糖进去，然后用稻草将缸盖蒙紧，埋入雪堆中。 三天后，赵家做了一桌好菜，特意为孩子准备了这道菜。 不一会，孩子吃得肚歪，连声嚷道：“真好吃！真好吃！” 后来，每逢岁末，赵家都用这种方法制作糖果。 时间久了，做法传开了，人们都称这种糖果为“腊八蒜”。 而醋的作用之一就是可以杀死真菌、细菌等微生物，所以在保存腊八蒜的过程中，醋起到了非常重要的作用。
【关于糖】 早在西汉时期，我国就有使用蔗糖的记载。 宋代时，福建兴起了一种新型的蔗糖工厂——糖坊，用机器制糖。 到明朝时，广西桂林一带已开始制造冰糖（蔗糖+结晶水）。 至于白糖，据说是由明代科学家朱熹创造的。 当年倭寇入侵，他率领百姓抵抗。为鼓舞士气，他每天给士兵一碗糖水，但只能喝两天。 第二天早晨，他发现碗里多了块固体，仔细一看，竟然是白糖。 从此，白糖流传开来。