排骨炖什么补气血？
1、萝卜炖排骨
原料：猪排骨400克、白萝卜500克、葱段20克、生姜15克、料酒20毫升、精盐5克、味精3克、胡椒粉3克、鸡精3克、花椒5克、高汤750毫升。
做 法 ：1、将排骨反复冲洗干净，再放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，生姜洗净拍松，萝卜洗净切成滚刀块。 2、锅内加水烧开，下入排骨、姜块、葱、花椒、料酒用大火烧开，撇去浮沫，加入高汤，然后转用小火炖至排骨熟烂时，再下入萝卜炖至酥熟，加入精盐、味精、胡椒粉等调匀即可。
功效：补气养血、顺气化痰。
2、山药炖排骨
原料：长山药500克，猪排骨750克，精盐8克，胡椒粉5克，葱段20克，生姜15克、料酒20毫升。
做法：1、山药去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色；排骨反复冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。 2、锅内加适量的清水烧开，下入排骨、葱段、生姜、料酒用大火烧开，撇去浮沫，再加入山药块，改用小火炖50分钟，加入精盐、胡椒粉调味即成。
功效：健脾益肾、强壮筋骨、延缓衰老。
3、香菇炖排骨
原 料：猪排骨500克，香菇200克，精盐5克，味精3克，葱段15克，生姜10克、料酒15毫升，花椒5克。
做 法：1、将香菇泡发去蒂洗净，排骨反复清洗干净；放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；生姜洗净拍松。 2、锅内加水烧开，下入排骨、生姜、花椒、葱段、料酒用大火烧开，撇去浮沫，加入香菇炖熟，再加入精盐、味精调味即可。
功 效：补中益气、补肝强肾、强化骨骼、美容养颜。