萝卜鸭肉怎么烧好吃？
萝卜鸭腿汤 准备材料：青头萝卜一个，鸭腿两只，葱姜适量 制作方法步骤： 1.青头萝卜切薄片备用；（这里用的青头萝卜比较嫩，老一点的萝卜可以切成滚刀块） 2.葱切段、姜切片备用； 3.把切好的萝卜放在蒸锅里蒸熟，我大概用了二十分钟； 4.蒸熟的萝卜取出来放进搅拌机里搅茸，不用加水，用搅拌机的刀片磨得细腻一些； 5.锅中放入两勺花生油，五成热时放入葱和姜爆出香味儿； 6.接着加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒炒出红油； 7.倒入鸭肉翻炒变色，加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐调味儿； 8.倒入开水盖上盖子小火焖煮一个小时左右；
9.最后打开盖子，放入剁辣椒和葱花，大火收汁即可。 小贴士 1、做这道菜用郫县豆瓣酱和剁辣椒都很有味儿，如果口味清淡也可以什么都不放。
2、鸭肉本身有腥味，所以一定要多洗几遍，充分沥干水分。
3、为了让鱼肉口感更好，可以在腌制的时候加点淀粉或面粉，抓匀了腌渍十五分钟左右。