黑豆炒冰糖的功效与作用吗？
黑豆有补肾强身，健脾和胃，活血利水的功效，可用于治疗脚气浮肿、妇女带下、产后风等。冬天，用黑豆和冰糖一起熬制，具有补气、化痰、暖胃、滋肝肾、润肌肤、乌须发、养颜美容等功效。
具体制作方法是：将黑豆洗净煮熟，捣如泥状，再加入适量冰糖，放入锅里煎熬1小时，待呈膏状停火。每天空腹时用开水冲服。经常服用，可以起到乌发美容的作用，适用于治疗白发、脱发、须发早白、头发枯黄、皮肤粗糙没有光泽等。
从中医的角度看，黑豆味甘性平，入肾经，《本经逢原》中说“黑者入肾功良”，而肾所藏之精其华在发，能使毛发润泽，故黑豆能治疗头发早白，而且功效很好。从现代营养的角度看，黑豆在微量元素、维生素E和不饱和脂肪酸的含量上明显高于黄豆。首先，黑豆中铁的含量是黄豆的2倍，磷的含量是黄豆的1.6倍，镁的含量是黄豆的1.2倍，硒的含量是黄豆的2.5倍，此外锰、锌、钙的含量也都比黄豆略高。而且黑豆中含有丰富的异黄酮，是黄豆的2.5倍，能防止心血管疾病、预防骨质疏松症，并有解毒作用，对肝脏有很好的保护作用。
中医认为，冰糖甘甜、味纯，具有补中益气、和三焦、止咳化痰的功效，常用于治疗烦渴、口燥、多饮、内热、便血等症。现代营养学则指出，冰糖含有丰富的葡萄糖、果糖和糊精，能快速补充能量，并能保护肝细胞、促进肝细胞再生，降低血胆固醇。将黑豆与冰糖合煎服用，对乌发美容有良好功效，还能起到补气化痰、暖胃滋肝肾、润肌肤的作用，适用于治疗白发、脱发、妇女带下、产后风等症。
由于黑豆含有较多的淀粉和蛋白质，一次不宜吃得过多，否则可能会引起胃腹不适，一般以30-50克为宜。