鸡扒怎么做好吃？
1.首先准备好材料，鸡胸肉、黑胡椒、食盐、料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清（可以不用） 2.第一步先把鸡肉改刀成块状，然后放入碗中，倒入清水把鸡肉多清洗几遍，把里面的血水冲洗干净，沥干水分备用；接着往装有鸡肉的碗里面加入少量的盐、适量的黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓拌均匀后腌制15分钟；最后加入适量的鸡蛋清抓拌均匀，加入蛋清能够让鸡扒更加嫩滑。 3.接下来把生姜切成姜末备用；再把大蒜去皮后剁成蒜末备用；起锅热油，油热下入蒜末煸炒出香味来，然后加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀；接着再倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，鸡肉炒至变色之后就可以了，盛出备用！
4.另起一锅，热锅冷油，油温五成热时下入提前切好的洋葱丁下锅煎制表面微黄捞出备用；然后把鸡肉平铺在锅底，再盖上一个盘子，防止鸡肉粘锅；然后在鸡肉上面放上一些洋葱丁增加香味，然后开小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄熟透就可以出锅了！ 这样一道鲜香嫩滑的煎鸡扒就制作完成了，是不是特别简单呢？喜欢的朋友赶快试试哦！