凉半豆腐怎么做好吃？
原料 北豆腐、青蒜苗（或者葱末）、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、醋、水淀粉 小贴士 因为是咸的豆瓣酱，所以无需额外加盐了！ 做法 1.准备一块北豆腐，我买的是卤水点的豆腐，比较硬，可以用勺子轻轻压碎； 2.青蒜苗洗净切成段，如果用的是葱花用大葱也可以，就是葱花比较难切可以用刀剁一下；
3.锅中热油，放入切好的豆瓣酱小火炒出红油；
4.放入豆腐轻轻翻匀，让豆子都沾上酱料；
5.加入清水（没过食材三分之一处），放入生抽和白糖调匀大火煮开，转小火慢慢的炖至入味；
6.加入少许白醋提鲜，待汤汁收浓之后，淋入水淀粉勾芡，让汤汁包裹在食材上面，最后撒上青蒜苗或者葱花点缀即可。 大米饭来一碗~香啊～
盐少许
将豆腐下水煮片刻，捞出过凉水切成均匀的薄片
青红椒洗净去蒂切成小丁，葱姜蒜分别切末备用
调料汁：取一小碗，放入葱姜蒜末、少许盐、1勺生抽、1勺凉白开、1勺醋、少许香油、辣椒油（根据个人口味添加）搅拌均匀备用
摆放：取一盘子，放上一层豆腐片，浇上一勺调好的料汁，再放一层豆腐浇料汁，反复几次将豆腐和料汁放入盘中，将青红椒丁放上
晾半小时左右即可食用。
小贴士
煮豆腐是为了去掉豆腥味，同时又使豆腐更坚实，不会在切的过程中碎掉。
调好的料汁要反复浇几次，使豆腐更好的入味。
如果喜欢吃点豆香些的，将切好的豆腐片用油煎一下更好。
