金针菇油炸怎么做好吃？
2.准备材料 金针菇、干淀粉、鸡蛋，盐、胡椒粉
3.处理食材 金针菇去掉根部，洗净沥干水份待用； 鸡蛋打散成蛋液
4.制作面糊 往鸡蛋液里加入1/2杯的淀粉和适量清水（大概2～3勺）调成均匀的面糊
5.炸鸡菇 用厨房纸蘸少许食用油，擦洗一下锅中，倒入适量植物油烧热后，把切好的金针菇沾上面糊下锅炸至金黄色捞出沥油
6.完成！ 开吃喽…外脆里嫩，好吃到爆哦^^
韦家恒优质答主1.把新鲜的金针菇洗干净，用厨房纸擦干水分待用。 2、准备一个碗调酱汁：一勺生抽+半勺老抽+两勺糖+三勺醋+葱花和香菜碎（喜欢吃辣的话可以放点剁辣椒）调成汁备用。 3、锅里倒油烧热后把洗好的金针菇放进去炸两分钟捞出来滤干油备用。我比较喜欢这种脆脆的口感所以没有过火。
4、另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入事先备用的酱汁小火熬至起泡，关火再放一点白糖提味拌匀。倒入炸好的金针菇大火收汁儿！ 5、最后一步！一定要尝一下味道，觉得咸淡合适了就可以出锅啦，撒点葱花就更好吃了~
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