如何和面好吃？
和面的技巧其实就一句话，“三光政策”，和面要“三光”，面光、盆光、手光，做到这三光，和出来的面团才完美。 很多新手小白在第一次和面都是乱摸一通，这样其实是错的哦！ 和面一定要分步骤进行，先蘸水（打蛋液）、再揉面、最后饧发。每一步都要保证面光、盆光、手光，这样才能做出完美的面团。 如果有面包机的话，可以直接把面粉、鸡蛋液和水放入面包桶中就可以啦~ 如果是手动和面的话，那就更要注意了哟~~ 首先，在容器里倒入适量的清水，差不多没过手掌心就行啦~然后抓一小把面粉放在掌心，用双手将面粉慢慢搅匀，直到所有面粉都湿透，呈现絮状。
接着，把沾了水的面粉移到盆中，再倒入适量的食用油，记得油不要直接倒进水里哈~~否则就成油炸食品了~~ 下手！揉啊！揉成光滑的面团，这个过程可以用手使劲揉搓，但切记不要用指甲抠、刮，避免伤到手。
接下来，盖上盖子或者保鲜膜，让面团舒舒服服地饧20分钟左右吧～ 这时候可以试试手感，如果面团变柔软且富有弹性，那就说明面和好了！
如果你做的面包需要发酵，那就继续往下看哟~~~