做鲈鱼用什么好吃？
我做过油煸、清蒸和糖醋。 我最喜欢吃的是油煸的，但是做起来最麻烦，要先用菜籽油把鱼肉煎熟再蒸到入味儿。 第一次做油煸的时候，为了去腥，我先加了姜片和青红辣椒一起油炸，然后捞出来扔掉不要了，再下鱼肉炸制。 锅里留点底油，小火煎出姜的香味后，加入酱油、料酒、糖、香醋和水淀粉调成芡汁淋在表面，最后撒点儿白胡椒粉提味。 小火慢慢烧，边烧边搅动，防止粘锅。等到汁水被收干了就可以了。 这样做出来的味道是最好吃的，外面酥脆，咬一口都是鱼香咸鲜的味道～～ 但是油太大容易长胖！而且做完这些工序，剩下的鱼肉也没有多少了……所以这种吃法不实用啦～～
后来学到了新本领——把切好的鱼肉用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀后，下锅炸至定型，再烧一些热油浇上去，就能吃到外酥里嫩、鲜香入味的菠萝咕咾肉了~ （这是菠萝咕咾肉的图片，做法差不多） 所以我现在做这个最爱用的就是这道菜，既能吃到酥酥脆脆的口感，又能减少油脂摄入，还不会长痘痘～～美滋滋… （这张图片吓到我了，为啥我做的排骨这么绿……真的只是一盘排骨啊…） 最后一种做法是做糖醋排骨。先把排骨炖烂了，再加糖和醋调颜色。 做这道菜肴一定要用小火慢炖，不然排骨会散掉。 如果嫌糖醋排骨太腻的话可以像广东人那样在汤汁里加些冰块，这样可以稀释汤汁里的糖分；或者盛盘后再撒葱花和芝麻。都可以解腻哦～