番茄桂鱼怎么做好吃？
1.准备食材：番茄3个、桂鱼一条（约2斤）、生姜少许 辅料：胡椒粉适量、香葱4根、白糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油8毫升、陈醋5毫升、盐适量
2.处理食材：番茄去皮并清洗干净，切成块状；鱼肉斜着刀片成薄片，放入清水中反复浸泡，直至将血水完全浸出；生姜切片；葱白部分打成葱结，香葱切葱花备用。
3.制作工序：锅中热油，下入姜葱爆香，然后放入番茄块翻炒，加半碗清水，同时调入胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油和醋，把汤汁搅匀烧开，煮两分钟左右，待香味散出后，调入食盐，放入鱼骨和鱼片，用筷子轻轻滑散，熟后撒入葱花即可关火食用。
1.先准备一碗热腾腾的番茄汤，鲜红的番茄，金黄的鱼骨，雪白的鱼肉，色彩缤纷而富有层次感，看起来就很有食欲。
2.番茄的味道酸酸甜甜十分诱人，但直接吃又过于清淡，这时就需要鱼肉的鲜咸来提味了。鱼肉中含有丰富蛋白质，且易被人体吸收，尤其是含有钙、磷等矿物质，对骨骼发育有益处；而番茄则含有多种维生素及微量元素，其中维生素P含量是蔬菜中的佼佼者，具有降低血管壁通透性，保护心血管的功能。二者搭配，营养全面而又丰富，正是应了那句“一鱼二吃，美味又营养”。 小贴士： 用刀划鱼时要尽量避开刺，可以将鱼肉贴着骨头片成薄片，这样就能保证操作安全。 如果喜欢口感丰富的可以加上鸡蛋清搅拌腌制待用；如果喜欢原味清甜的可以不腌或者直接下锅煎制。