茼蒿怎么吃做好吃？
分享几个我喜欢的吃法~ 1、清汤茼蒿 原料：茼蒿，盐，香油 做法： ①将茼蒿洗净，放入开水中焯熟，捞出过凉控干水分； ②把茼蒿放入大碗中，加入少许盐和食用油拌匀，腌制片刻； ③锅中加水和适量食盐煮开，倒入茼蒿烫熟，淋入少许香油拌匀即可食用。 小提示： 用盐水浸泡一下，可以更好入味哦！
2、香菇肉酱茼蒿 原料：鲜香菇，猪肉馅，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉 做法： ①将香菇去蒂洗净，用刀刮去外皮切成细丝； ②肉馅中加入切好的香菇丝、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制一会儿； ③锅烧热加油，下肉末炒散变白，再加入其他食材继续翻炒，至汤汁浓稠，拌食即可。
3、豆腐丸子茼蒿汤 原料：豆腐，胡萝卜，葱白，鸡蛋，面粉，虾皮，紫菜，香菜，茼蒿 做法： ①首先来制作豆腐丸子，将豆腐碾碎，胡萝卜剁成末后与豆腐混合均匀，加上葱花、姜末、鸡蛋液一起搅匀成糊状，做成小圆球； ②锅中加清水，把做好的豆腐丸子放进去，大火烧沸后转小火慢煮，待丸子全部漂浮起来就可以啦~ ③剩下的原材料也简单料理一下就行啦~锅中放少量花生油，油热后放入切成段的葱白、泡发的虾皮、海米和紫菜爆香，再倒进适量高汤或清水，加入切好的胡萝卜和香菜段，调好味煮一煮就好啦~
4、炸香椿鱼 原料：新鲜香椿，玉米面，面粉，食盐，酱油，小苏打 做法： ①将香椿洗净后放入锅中，加入清水煮至变软后捞起沥干备用； ②把玉米面和面粉放入盆里，加入适量食盐和小苏打调成面糊，再把香椿放进里面均匀地沾上一层面糊； ③热油锅，油温在十四成热时，把沾上面糊的香椿放进油锅，炸至表面金黄酥脆后即可出锅。