如何做乌鸡好吃？
我是从乌骨鸡那里学到这道菜的，我老师是个特别不爱下厨的人…… 首先把乌鸡洗干净（关键步骤！很重要！），剁成块儿，备用。 然后把泡发的香菇和切好的胡萝卜放到锅里炒，多炒一会儿（因为后面要炖啊，所以要多出一点儿水……） 然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、十三香、花椒粉、白砂糖，翻炒均匀。
接着放热水进去，一定要热水，没过食材最好了。然后加入八角和葱结，大火烧开以后转小火慢慢炖至汤汁浓厚，鸡肉酥烂。 最后一步就是勾芡，用淀粉加少许清水调成稀糊状，倒入锅中搅匀，等到汤汁浓稠亮油就可以关火出锅啦！
这是做好的样子——颜色好漂亮吧？
这是我做的成品——颜色和卖相都不错对吧？ 其实我做的时候还丢进了几粒红枣和核桃，不过最后为了美观给去掉了…… 味道嘛，我觉得可以打80分，不过我老师说只能打60分…… 我老师做得更好的做法是里面放栗子，但是我找不到照片了╮(￣▽￣)╭ 好了就酱～如果感兴趣的话给我点赞再来哦～