茄子怎么拌馅好吃？
我家最常吃的就是肉末茄子！ 做法超简单，味道超棒！ 我家小包子超级爱吃~ 来，上做法~ 准备食材： 茄子2个（大个的） 猪肉末100克（肥瘦相间的最好） 有条件的可以准备点葱花、姜末 第一步： 炒肉馅 这一步主要是把肉馅炒熟、炒出香味儿。 锅中放适量油，加入葱花和姜末炒香后加入肉馅，开始翻炒。 一定要用小火慢炒哦～ 第二步： 烧茄子 这一步就是把茄子炒软变软。 茄子去皮切丁或者滚刀块。(如果不喜欢吃皮的也可以不用去皮喔) 锅中放适量油，将切好的茄子放入锅中，小火慢慢煎至软的差不多，颜色变深就可以了。 第三步： 调馅料 往茄子里倒入一勺生抽+少许老抽+一勺白糖+少许辣椒粉拌匀。 老抽和生抽都有咸度所以不用再放盐了噢～ 爱吃辣的还可以加一把辣椒面一起拌～ 第四步： 上锅蒸 把所有食材全部混合均匀，就可以上锅蒸啦～ 大火煮开之后，小火焖3-5分钟就OK啦～ 趁热吃超好吃的～ 一盘不够吃的话，再来个鸡蛋煎饼卷着吃的哟～ 拌凉菜的话，可以试一试这个做法： 准备食材： 紫甘蓝半颗（也可以用包菜或者空心菜代替哟～） 胡萝卜一根 花生米小半碗 香菜几根 醋4勺 酱油2勺 芝麻香油1勺 花椒粉1小勺 鸡精少许 第一步： 把胡萝卜切成碎粒状，紫甘蓝切碎，香菜切成小段备用 第二步： 碗中放入酱油、醋、芝麻香油、花椒粉、鸡精调成味汁备用 第三步： 起锅烧油，放入花生米炒至酥脆，晾凉备用 把所有的材料放在一个大盆里，放入调好的味汁，翻拌均匀，入味儿后就可以开吃啦～ 小贴士： 拌凉菜的时候，可以先用小半碗清水把调味料溶解后再调匀。这样更入味儿噢