熟大蒜有降血脂作用吗？
生吃大蒜和熟吃大蒜都具有降血脂的功效，虽然生大蒜的蒜氨酸和蒜酶由于加热后被破坏而失去其生理功效，但是熟大蒜具有生大蒜所不具备的硒、锗等微量元素。生吃熟吃大蒜都应就个人的喜好、饮食习惯、身体情况而定。
生食熟食
通常说的生食是指基本不需要经过加热熟化处理，而直接使用的食物。生食包括不经加热熟化处理的冷饮、冷食及水果、水果蔬菜汁、生鱼片、生肉片等等。生食最大的好处就是其中的营养几乎完全不流失，各种成分均能够达到人体内并发挥其生理功效。生食的害处就是如果生食的食物中有病菌等，这些病菌会进入人体并影响人体的健康。熟食通常是指经加热熟化处理后使用的食物。熟食的最大好处是由于加热熟化处理使食物几乎完全脱离了病菌，所以人体几乎不会由于生食引起疾病。熟食的害处就是食物在加热熟化处理中导致其中的营养成分大量流失，从而影响人体对营养的吸收。