奇异果甜没作用吗?
其实甜味甙是猕猴桃的保健成分之一,甜味甙学名茶多糖,是碱性成份,具有降血糖、抗胃溃疡、抗癌、消炎等多种保健功能。有实验表明,茶多糖能显著抑制胃溃疡的发生,对胃溃疡发生率的抑制率为85.7%,溃疡抑制率为78.0%。
奇异果之所以含糖不高,是因为奇异果有特殊的生理功能,能够在体内快速代谢转化,而不引起血糖剧烈变化。血糖指数(GI)低。血糖指数是反应食用高含量碳水化台物的食物后引起血糖反应的一个有效指标。目前,食品分为高、中、低三个血糖指数等级。高血糖指数70>、中血糖指数55-70、低血糖指数GI<55。奇异果的血糖指数为38,属于低血糖指数水果。从奇异果开始食用到排空的时间为3小时30分钟,比其它食品快,证明奇异果能够快速排空,避免了营养元素在胃部过度积聚,从而不会引起血糖的剧烈变化,这正是奇异果的神奇之处。