如何把土豆切成丝？
我做过关于土豆的不少实验，从最简单的“怎样快速剥土豆皮”到“怎样用最少的水做出最脆爽的土豆丝”等等。 最近终于搞明白，原来一直以为“切丝”是件很费时费力的事情，是因为方法不对啊！ 【正确切菜】=刀法和手法+合适的工具 如果只是简单地追求速度，那么用刀切断的方式也是可以的（如图），但这样得到的土豆丝粗细不匀而且会很软； 如果搭配刮刀使用效果就会好很多~ 如图，先用刀平铺着将土豆切成片，再用刮刀沿着同一方向刮去表面的土豆泥——这样做出来土豆丝又细又长。 不过这样的刀法对于新手来说可能比较难掌握力度，建议先从简单的刀法入手~ 下面推荐一款好用又不贵的切丝神器！
【厨房必备】=土豆切丝器+清洗刷 其实市面上有很多款式不同的切丝器，买回来用了一下发现并不实用……最后发现还是这款便宜又好用！ 土豆切丝后需要及时用清水浸泡防止变色（加少量白醋效果更好哦），在浸泡的过程中可以将刀具和砧板清洗干净并晾干备用。 泡好的土豆丝可以蒸可以炒还可以做沙拉，用途非常广泛呢～