土豆焖肉怎么煮？
昨天去老家，奶奶拿来一堆土豆，要我陪她一起煮着吃。我想了想，切点五花肉，煎一煎，配着的土豆炖一炖，肯定很美味。 做法：猪肉洗净切好，下锅煎到肉皮微黄，盛起备用；土豆削皮，切块；青椒和蒜苗洗干净，切细待用；锅内留底油，放入切好的青椒和蒜苗略炒；将刚才起锅的猪肉放入锅中，一同翻炒；加入适当的酱油和盐，调味；倒入适量生水；水开后，将土豆放入锅中，盖上锅盖，大火焖煮；等到水剩下一半时，可以转文火，继续焖煮；土豆煮软糯后，盖上锅盖，再焖煮一会儿；将猪肉和青椒、蒜苗捞出，锅中的土豆留作佐餐，吃时加点葱花更香。
【需注意的是】如果怕五花肉上的肥肉煎得过烂，或者担心油太多，可以将五花肉皮朝下入锅煎，但煎的过程中一定要不时地翻动，不然很容易烧焦。蒜苗切碎要撒在菜上，而不必将蒜苗切段，因为蒜苗段很容易煮烂，这样出锅后就没有蒜香和葱香了、没有卖相了。