海带500克，香醋300毫升 制作方法：将海带浸泡后，切成细丝，放入盆中，加清水泡涨；把香醋倒入锅中，烧沸后改用文火煨熬，至香气溢出时，加入干红辣椒末、葱花和适量食盐调匀，即可趁热饮用。 特点：清香浓郁，酸辣爽口。
注意：制作时一定要掌握好火候，不能把醋烧煳了，否则会影响口味。 海带富含钙元素，常用来补钙。除了钙元素以外，海带中还含有丰富的碘、钠、钾等矿物质以及维生素B族和维生素E，因此具有低脂肪、低热量的特点，适宜于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖者食用。但海带属于海产品，含有一定量的嘌呤，所以患有痛风的病人最好不要食用。
另外，值得注意的是，虽然海带是一种营养价值很高的蔬菜，但是在做菜的时候应该尽可能减少用油量，并且最好不用猪肉、牛肉等肉类炒菜，因为动物油脂中含有饱和脂肪酸，会阻碍钙与锌的吸收。
祁楚优质答主海带结80g，猪排骨250g，香菇15g，虾干12g，红萝卜30g，冬菜15g，绍酒15ml，精盐3g，白糖25g。先将排条洗净，放入沸水锅中焯透捞起。将锅内水留用。海带结洗净。香菇用清水浸透。冬菜洗净切碎。虾干浸透洗净。红萝卜去皮洗净，切丝。海带结、香菇、虾干、排骨和水放进锅内，用旺火烧沸，转用小火煲2小时，再放进冬菜和红萝卜煲20分钟，调入精盐、白糖、绍酒即成。
海带排骨汤
原料：猪排骨500克，水发海带200克，精盐4克，葱段10克，生姜6克，绍酒15克，味精3克。
制作：1、将猪排骨用温水洗净，放在火上用旺火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、绍酒，改用中火烧沸后，转用文火煮1小时后捞起，洗净（除去葱、姜）；海带洗净，用开水泡10分钟，捞出切片。
2、炒锅洗净放在火上，加清水750克，投入海带烧沸后，加入排骨，转用文火煮15分钟，加精盐、味精，再煮5分钟即成。
