如何炒白萝卜丝窍门？
白萝卜是一种常见的食材，其价格便宜、做法多样而且营养价值高，深受民众的喜爱。那么大家知道怎样做才能让萝卜的口感变得更好吗？今天我就给大家介绍一下用白醋和白砂糖腌白萝卜的方法。 用这个方法做的腌萝卜，酸甜爽口，开胃又下饭，大家可以试试看！ 准备材料： 白萝卜一根、大蒜适量、小米椒两个、香葱两根、白砂糖三勺、生抽两勺、香醋一勺、老抽半勺、食用油少许 具体做法： 1.首先将白萝卜清洗干净，用刀刮去外皮。然后用刀将白萝卜切成薄片，再改刀切成细丝。
这里有一个小技巧：在切白萝卜的时候，如果刀不粘，可以往刀上抹点清水。这样切好的萝卜丝不会黏在一起。 如果觉得直接下刀切不好控制粗细，也可以把白萝卜先放进冰箱冷冻两个小时左右，然后取出切，很容易就能切成细丝了。
2.接着把小米椒和大蒜切成颗粒状，香葱切碎备用。
3.接下来开始调酱汁。取一个空碗，加入三勺白砂糖和两勺生抽搅拌均匀，再加入一勺香醋和半勺老抽调色，最后加入清水至刚好没过萝卜丝的位置。
4.接下来把调好的酱汁倒进锅中，小火加热至沸腾后，关火晾凉。
5.把切好的葱蒜和小米椒放入晾凉的酱汁中，搅拌一下后，淋入少许食用油拌匀。
6.把拌好味的萝卜丝装进罐子里，尽量压紧一点，这样腌制的时间段里，味道更好渗入。
7.最后盖上盖子，腌制一天就可以吃了。吃的时候舀一勺子泡在米饭里，酸酸辣辣真好吃啊！