夏天来了，推荐大家一款好吃到爆的凉面！！！ 材料： 挂面、黄瓜（可以切丝）、大蒜（拍碎）、香菜（切段）、花生豆、核桃仁、熟芝麻 我这次做的数量比较少，所以只放了一小碗的面条，大概两个人吃的样子。
首先把核桃仁和花生豆放在锅中炒一下，我比较喜欢花生米脆一点的味道所以没有煮熟，大家可以按照自己的喜好决定。 然后开始做酱汁，两勺生抽+一勺老抽+一勺醋+一勺芝麻油+半勺白糖，调成酱汁待用。 烧开水后放入面条煮熟，过凉水待用。
调好的酱汁倒在面条上，上面铺上黄瓜丝，蒜末，撒少许香菜，最后浇上一勺辣椒油，拌均匀就可以吃了～～ 是不是很简单，快动手做起来吧～
庄镜民优质答主干拌面酱汁的做法
1、准备好辣椒面，花椒面，八角。
2、锅中放油。
3、凉油下入花椒，八角，炸糊捞出。
4、油热倒入辣椒面炸糊。
5、下入姜末，蒜末炒香。
6、加入适量的盐，糖，味精，生抽，老抽翻炒均匀。
7、加入适量的水煮沸煮5分钟。
8、晾凉加味精调匀就可以了。
干拌面的特点
传统手工面条，粗细均匀、筋道爽口，配以特殊工艺制作的特制纯天然调料，味美鲜香，营养健康，面条还可炒、火锅、凉拌食用。其口味：纯正、绵厚、香辣、鲜美，而且营养丰富、制作快捷，是现代人快节奏生活的首选美食。无论是在饮食结构还是在口味、营养方面都是其他食品所无法替代的。它可荤可素，既全面、又营养。是当今社会“绿色食品 ”、“健康食品”，在国内外都有非常广阔的市场。
