酸盐莱炒什么好吃？
这个菜我们这里（山东）叫“醋熘白菜”，属于鲁菜系，是一道很经典的下饭菜，也很好吃。 下面分享一下做法： 准备食材： 大白菜、辣椒、香菜、生姜、大蒜、白糖、白醋、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、淀粉 第一步： 把大白菜的叶子手撕下来，放在水里洗干净。
第二步： 把洗好的白菜帮和叶子分开，分别切成丝状，放入盆里。(如图所示)
第三步： 把生姜切片，大蒜切末，红辣椒切丝，香菜切段备用。 第四步： 在盆里加入一勺白砂糖、两勺白醋、三勺酱油、四勺清水调成汁，然后把切好的配料放进去拌匀，盖上盖子，腌制15分钟左右。
第五步： 锅里放油，油温七成热时，关火，然后加入一汤勺淀粉勾芡，再把腌好的白菜倒进去翻炒均匀。 开小火慢慢煎炸，直到把白菜里的水分收干，放入红椒丝和蒜末翻匀后，即可装盘上桌啦~ 一道美味又简单的醋熘白菜就做好了！
除了做下饭菜，你还可以做个甜品：用酸奶代替清水，做成酸甜适口的酸奶拌白菜！