如何使邵阳粉好吃？
2018年10月，我第一次在衡阳的米粉店吃粉，当时和小伙伴一起，他点了一碗瘦肉粉，我点了一碗猪脚粉。 刚煮好的粉端上来，我就被惊艳了！这粉看起来就特别的有食欲，晶莹剔透的，厚薄适中，看起来就很有弹性，让人有想咬一口的冲动。 然后我一咬下去，就后悔了…… 为什么要把粉做得这么有弹性，根本咬不断啊，只能往嘴里送。
更奇怪的是，我怎么感觉这粉的味道怪怪的，不像是米粉的味道呀，好奇怪…… 后来我向老乡问清楚了，原来这是湖南邵阳地区的特色粉——卤粉。
卤粉是用优质早稻米经过特殊工艺加工而成。 做好的卤粉呈半透明状，富有弹性，柔韧爽滑，满口生香。 上桌的炖品一般由猪肉、鸡爪、排骨等搭配。 肉味浓郁，香气四溢，让人吃了就再也忘不了。 我在网上买了这样的卤粉自己在家做，可是怎么做都感觉味道不对。 最后还是向同事求助，他告诉我要加点猪油进去，用猪油拌粉才是正宗的吃法哦~ 用猪油拌过的卤粉，滑滑的，香香的，一口下去就能感觉到香味从喉咙一直蔓延到整个身体。 真不愧是“中国米粉之乡”啊！