葛怎么做好吃？
我最喜欢吃的就是葱爆葛，简单快手又美味 准备500g鲜葛去皮切片，1根大葱切薄片、2个蒜瓣切成蒜蓉待用。
起锅烧油，油要稍微多倒一些，油温六成热的时候，依次放入蒜蓉和葱片爆香。一定要大火快炒才不会糊。
接着倒入切好的葛根片，中火爆香，再调入1勺生抽+1勺老抽+半勺糖调匀上色； 最后下入小米椒圈和泡姜丁一起炒匀，加入小半碗清水焖煮3分钟左右，使汤汁收浓就可以啦！ 这样做出来的葱爆葛特别好吃呢~
如果你不喜欢吃太辣的辣椒，那就用不辣的青椒来搭配吧 准备好1颗鸡蛋和200g面粉。
将洗净的葛根切碎，与剁好的青椒碎混拌在一起，再打入一个鸡蛋，加1勺盐拌匀成面糊状。
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊摊成圆形的薄饼。盖上盖子小火烙3分钟取出。 锅中继续加水煮开，把烙好第一张的薄饼放入蒸屉上，盖上盖子大火蒸8分钟即可～
这样蒸出来的饼很暄软，有点像发面的感觉。配上自制的酸辣蘸料一起吃超赞哦！