黄鳝肉好吃么？
作为土生土长的无锡人，我的家乡离太湖也就一公里左右。小时候常和小伙伴去湖边捡石斑鱼，抓虾米、螃蟹。也会到湖边的芦苇荡里面寻找野生的黄鳝。 当然，在野外的泥地里挖出来的黄鳝，都是活的。
我们把它们放在自制的“捕鳝器”里，把盖子盖上，再通过一个漏孔往里扔食物，诱其入笼。等第二天再去收的时候，往往都有不小的收获。
不过那时候对黄鳝的食用并没有太多的兴趣，主要是喜欢其光滑细腻、颜色艳丽的身体，以及那两只黑亮的眼睛。时常把它放到水里游一会儿，就能乐上大半天。 至于它到底好不好吃，我倒是没太大感觉。因为那个时候吃的黄鳝，大多数都是家里做的腌制品，或是从菜场买回来的已经宰杀好的新鲜黄鳝，直接用来烧汤或者炒蛋吃。所以黄鳝的味道对我而言是很淡很淡的。
后来离开家乡外出求学和工作，偶尔会想到那片湖，想起故乡的黄鳝。有一天突然想自己弄点新鲜的黄鳝吃吃，不知道从哪里听说了高压锅能蒸熟黄鳝的事情，就买了两条回来一试。果然，用高压锅蒸出来的黄鳝味道相当不错。外皮软嫩，腥味尽除。后来陆陆续续也有过几次自己动手做黄鳝的经历，发现用电磁炉加清水来炖也可以使黄鳝脱腥增香，变得鲜美嫩滑。
总之现在回忆起童年时光，除了那片美丽的太湖，倒是对家乡的黄鳝记忆颇深。因为它不仅给我带来了无穷的乐趣，也让我尝到了成长的滋味。