葱根怎么拌好吃？
1.将香葱的根和茎部分切成段，叶子部分留着待用。 2.调汁：将生抽、老抽、醋、白糖放入碗中调成汁待用。
3.将切好的葱根和泡椒一起放进锅内，倒上刚刚调好的料汁，再加少许料酒，用大火煮开后改为小火继续煮约5分钟至熟透入味后熄火。 4.最后盛盘，撒上葱花。
其实很简单的啦～因为很爱吃香葱所以做这个特别起劲！！
1.将香葱的根和茎部分用刀拍一下，再切断（这样做是为了让葱根更容易入味）；姜切片；蒜切末；辣椒切圈；豆瓣酱剁碎待用。
2.热油锅，下姜蒜爆香，随后放入剁碎的豆瓣酱和花椒粉同炒，等到冒出香浓的酱香味时，加入高汤或者清水，放少许胡椒粉、盐，再把葱根和辣椒圈放进去烧煮。
3.汤汁沸腾后改用小火慢慢煨，等到葱段软烂入味后撒入香菜或葱花翻匀即可起锅装盘。 注意这道菜一定要用小火炖，火急会糊且葱的味道不好。