面糊怎么炸好吃？
面粉过筛备用 鸡蛋打入碗中，加少许盐和十三香打散备用。把面糊和鸡蛋液混合均匀后，加入切碎的葱花和香菜末。 锅里放油，油热后关火，放入筷子放入热油中，立刻会形成密集的小泡泡，此时就可以下糊了。用筷子快速翻拌，使面糊形成一个个独立的小球状，同时用锅铲挤压出多余的油份。 炸至表面金黄即可捞出控油。做好的麻团外表酥脆，里面软糯香甜并且带有淡淡的葱香味。
另外分享一个不用火就能做出蓬松又美味的油条的方法！
1.小苏打和盐倒入温水中溶解，加入面粉搅拌成光滑的面团；
2.盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大（大概3个小时），用手指蘸取少量干面粉，戳入面团中间，手指拿出来的时候面团不会立刻回弹，就证明发酵好了；
3.取出面团反复揉搓排气，然后分成大小相当的面剂子，擀成厚度均匀的薄片，用刀剁成5cm左右的长条，两条叠在一起，用筷子在中间按压一下，用手捏住两端的尖角，拉长拉伸，两头向中心收缩，做成类似蝴蝶结的形状。
4.平底锅中刷一层薄薄的植物油，把生胚放进去，开最小火慢慢加热，等到生胚膨胀并变色即可。