干鸭庆子怎么做才好吃？
用高压锅压，我试过两种方法 一种是直接炖，水没过鸭胸，放生抽、老抽、八角、桂皮、花椒粉、辣椒粉、白砂糖。我是先把所有调料放在一起调好之后倒进锅里，然后把整只鸭子放进去，盖上盖子，小火煮一个半小时左右（期间要注意加水，不然烧干了可就全完蛋了）。时间到后把鸭子捞出来冷却（这样可以更好的脱骨），然后切块，蘸着佐料吃。味道很不错呢！
还有一种是用啤酒腌渍过夜，第二天用来炖鸡翅和花生。具体方法是，把生花生用啤酒浸泡两天，期间要更换啤酒。两天后把花生冲洗干净，沥干水分备用。把酱油、白砂糖和八角等香料放入锅中，加入清水熬成酱汁。把腌制好的鸡翅和花生米倒入锅中，大火烧开，小火焖煮至收汁入味。最后撒入葱花或者香菜即可。 个人感觉还是用高压锅炖出来的更好吃一些。