酸菜巴沙鱼好吃吗？
酸菜鱼作为火锅的分支，在川渝地区相当受欢迎，走到大街上，经常看到有卖酸菜鱼的店。不过对于外地人来说，第一次吃可能会不太习惯。因为酸菜鱼中有一主要原料名为“泡椒”，也就是用泡菜泡出来的辣椒，而大部分外省人是没有吃过这种菜的。所以第一口吃下去的时候，大多数人都会有“这个东西怎么这么辣啊！”的感受。 当然，酸菜鱼好不好吃，和食材也有很大关系。我之前吃的很多家酸菜鱼，鱼都不是很新鲜，鱼肉发腥，这样的鱼肉吃起来口感极差。这次我试吃的是鱼酷活鱼酸菜鱼，听说他们为了保证食材新鲜，都是现杀、现腌、现炒料，鱼肉吃到嘴里果然很新鲜。
另外，他们家的酸菜也是特色。一般的酸菜鱼用的酸菜是菜市场的酸菜，而鱼酷采用的酸菜则是四川眉山的泡菜。味道相当不一样，酸菜鱼片吃起来唇齿留香，回味甘甜。 除了鱼肉和酸菜外，一碗白米饭必不可少。因为鱼酷的鱼肉是很嫩的，用筷子夹起来容易碎，配上酸辣脆爽的酸菜，一口鱼肉，一口米饭，那滋味别提有多美了。