肉和豆腐怎么做好吃？
1、鱼香豆腐 【材料】北豆腐一块，生抽一勺，盐半勺，白糖二勺，醋三勺，豆瓣酱一勺，淀粉一勺，清水适量，尖椒一个，胡萝卜半个 【做法步骤】
1、北豆腐一块切成薄片，放入开水中煮2分钟去除豆腥味，捞出备用；青辣椒去籽切块，胡萝卜切丝备用
2、碗中放一勺生抽，半勺食盐，三勺陈醋，二勺白糖，一勺淀粉和少许清水调成碗汁儿待用
3、起锅热油倒入豆瓣酱炒出红油后加入葱花和姜蒜末继续翻炒，然后倒入胡萝卜丝和青椒块翻炒均匀
4、最后倒入调好的料汁，大火烧开后下入豆腐快速翻炒均匀就可以出锅啦~
【小贴士】
1、豆腐先焯水可以去除豆腥味还可以使豆腐更入味 2、豆瓣酱比较咸所以不需要在加盐了！喜欢麻辣味的朋友可以加一勺郫县豆瓣哈！ 2、香辣孜然金针菇 【材料】金针菇一把，香菜两根，小米辣4个，葱白一根，食用油适量，花椒粒一小把，干辣椒段一小撮，辣椒粉两勺，孜然粉两勺 【做法步骤】
1、金针菇切去根部洗净沥干水分铺在盘中，香菜切断，小米辣切碎、葱白切段备用
2、锅中放油烧热，放入花椒和小火炸至变色，再放入干辣椒炒香，倒入葱段继续炒香盛出放在碗里捣碎成辣椒油备用
3、将做好的辣椒油趁热倒在辣椒粉上，再撒入孜然粉拌匀，让每一根金针菇都能均匀粘上调料即可
4、撒上香菜小米辣装饰一下就更完美啦~~
3、红烧豆腐 用料：老豆腐500g;老抽一汤匙;蚝油一汤匙;郫县豆瓣酱两汤匙;糖1小匙;水适量;蒜五瓣;香葱一段;姜末少量;
做法：
1.将葱姜蒜切片，放入锅中煸香后再盛出备用。豆腐切成小块，不要切太大，易碎。锅中放油(比平时炒菜多一些)烧至七成热时，下豆腐煎制。
2.待一面煎至金黄色后，翻另一面也煎至金黄色。把煎好的豆腐盛出，留下少许底油，然后放入郫县豆瓣酱炒出香味。放入葱姜蒜一起煸炒，再放入老抽和蚝油调味调色，加入一碗开水，然后把豆腐和汤汁一起倒入高压锅压十分钟。如果不用高压锅，那就直接放到锅里小火煮四十分钟左右。最后收干汤汁，装盘。上桌前可再点缀一些葱花增加美感哦！