如何炖丸子好吃窍门？
鱼丸、肉丸、豆腐丸子，你喜欢吃哪一个？ 要说最鲜美的鱼丸，那一定要数福州的鱼丸！ 连皇帝吃了都赞不绝口！ 而最劲道的肉丸，当属广东的牛肉丸！ 能够和这两地上榜的美食，自然不遑多让。 而用豆腐为原料做的豆腐丸子，则是属于闽菜系。
下面推荐的这道豆腐丸子，是福建当地有名的家常菜。 食材也很简单，就是豆腐、葱姜、鸡蛋，再加一些家常调味品。 一盘香气四溢，口感鲜美的豆腐丸子就可以上桌了。
做豆腐丸子，要先将豆腐切成块，放在碗里，加入切好的葱姜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精和少许白糖，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半小时以上。 然后再把腌好的豆腐挤干水分，做成丸子。 用勺子舀起，放入油锅中炸至金黄酥脆后，就可以捞出沥油备用了。 做好的豆腐丸子可以直接吃，蘸着酱料食用味道更好。 但是我最喜欢的吃法，还是和土豆一起吃。 先把土豆煮熟，去掉外皮，然后压成泥状。 再把炸好的豆腐丸子摆入盘中，浇上提前熬好的酱香味美汤汁。 最后撒上香菜末或者香葱末作为点缀，一碗美味又营养的豆腐丸子汤就做好了。
豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，这两种营养素都是促进大脑发育的关键养分，所以经常用脑的人适合多吃点豆腐丸子。 处于生长发育期的小朋友也要适当多吃，可以让孩子更聪明，身体更强壮。