土鸡烤烤好吃吗？
作为一个在贵州生活了40余年的上海人，可以说对烤鸡、烤鸭等各种「烤」有着深厚的感情和独特的味蕾记忆。 比如小时候过年，家里要杀年猪的时候，杀猪匠会提前送来两斤左右的肉，叫作「下水头」的肉块，让一家人解解馋。这些“下脚料”是不用来做成红烧肉或者粉蒸肉的，而是用竹签串起来，涂上调料后放在火盆上烤，一口一个，别提多香了；再大一点，会用酱油、干辣椒面、花椒等调料泡鸡爪鸡翅吃，用炭火慢慢焖，直到皮烂骨酥，也是一口一个，啃得津津有味。
所以听到“土鸡烤烤”四个字，我马上精神抖擞，点了一盘尝尝鲜。不过尝过了以后有点失望，这盘菜里只有半只烤得外皮酥脆的凤爪和几只烤得比较失败的鸡翅尖，至于所谓的“土鸡”呢，居然是一盘蒸得软烂的鸡汤泡饭。看来这家店的老板的确没什么创意，烤鸡烤得太一般，就连配料都是寻常的姜蒜辣椒。如果说这道菜有什么亮点的话，那就是骨头上的肉啃起来居然不费牙，想必用的调料是比较独特的。（店家如果是想让我夸一夸的话，就请你把腌制的配方告诉我吧！）
虽然这次的烤烤不好吃，但是我还是想说，如果是在贵州当地，一个能提供“土鸡烤烤”的店还是值得一去的。因为对于外地人来说，能够找到一家有特色的黔菜馆子并不容易。 毕竟，在贵阳最有名的花溪公园旁边，可是有个叫做“小十字”的地儿，那儿可是汇聚了数十家老字号餐馆，其中的“辣子鸡”可是有名得很。