冻磨怎么做好吃？
原料： 豆腐、胡萝卜、青红辣椒、香葱段 辅料：油、盐、黄豆酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 做法如下： 1.将豆腐切成薄片，厚度大概0.5cm左右即可。（太厚了不容易入味） 2.切好的豆腐用盐水浸泡一下，这样可以让豆腐更好入味。（咸度为刚刚好的味道，不是特别咸，不然泡出来的豆腐不好吃哦！）
3.浸泡的豆腐沥干水分或者弄干表面水分备用；胡萝卜去皮切丝；青红椒去籽切丝；干辣椒切段；葱切丝。
4.锅中加入食用油，烧至6成热的时候倒入胡萝卜丝和辣椒丝煸炒1分钟，然后放入八角、桂皮、香叶爆香一下。
5.接着把浸透的粉丝倒进去大火爆炒3分钟，这个时候可以加入一勺生抽，适量的老抽上色，再倒入适量黄豆酱和清水，清水与食材的比例为5：6。
6.汤汁收得差不多的时候，就可以撒上葱花、食盐调味关火出锅了。（记得要留一点点汤汁哦，拌饭很不错呢）