杂菜怎么炒好吃？
2014年做的这道快手小炒菜，一直深受家人的喜爱！ 【菜名】：什锦蔬菜锅 【食材】：紫甘蓝、白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆、藕、方便面（可不用） 【调料】：食盐、生抽、陈醋各适量 【做法】： 步骤1： 蔬菜洗净改刀待用（这里我用的是家里剩下的蔬菜，所以品种比较杂乱；如果准备这道菜肴，建议选择颜色鲜艳，表皮光滑的蔬菜，口感和卖相会更好）
步骤2： 锅里热油，放入葱姜蒜末爆出香味 步骤3： 先放不容易熟的蔬菜进去翻炒，这里我发现我用的是速冻的藕和土豆，所以要先放进去炖熟（如果使用新鲜莲藕或土豆，就不用这么早放里面）
步骤4： 放少许生抽、陈醋提味，要不停地搅拌，让调料化开 步骤5： 放食盐调味，因为生抽和陈醋都有咸度，所以此时不需要再放太多的食盐了，否则会过咸 步骤6： 最后放进切好的洋葱和青椒，快速翻炒均匀就可以出锅了~（我这里忘记拍照了T.T） 这样一道简单快手的炒杂菜就做好了～是不是非常简单呢？
Tips： 因为蔬菜中有丰富的维生素和纤维素，为了减少营养流失，一定要保证蔬菜炒熟再吃哦~(￣▽￣)~