蘑菇油菜怎么炒好吃？
【准备材料】 油菜、蘑菇、盐、油 【制作步骤】 1.新鲜的香菇去根，清洗干净后切成小块备用 2.油菜洗净，根部可以去掉一些，比较嫩的油菜根部不会太硬，然后茎部切段备用 3.锅中加水烧开，把切好的香菇放进去焯水一分钟左右捞出控干水分备用 4.另起锅放油烧热，放入葱花爆香 5.倒入焯过水的香菇翻炒均匀 6.再放入焯过水的油菜继续翻炒至熟即可出锅装盘
【小贴士】 1.青菜最好选择油菜，这样炒的时候不用太久就会熟了，口感也嫩 2.焯菜之前可以在水中加少许盐和油，这样可以保持蔬菜的颜色鲜亮，同时还能使焯好的蔬菜变软，更好入味哦！
优质答主
你买的菇是平菇吧还是别的菇啊？ 如果是平菇的话，那就用开水焯一下水再炒会比较好熟一些；如果你买的是别的菌类菇的话，那就不需要焯水了直接炒就好了。
个人觉得最好吃的做法就是先放少量的油在锅中烧热后，放入切好的葱花爆香然后再倒入平菇或者是别的菇倒进锅里一起大火快炒！（因为爆炒比较香嘛）
然后往里面淋入生抽和少量老抽上色调味，接着加入食盐、耗油、白糖还有清水焖煮至熟透入味就可以了！ 当然啦，也可以在出锅前撒上一点白芝麻提香就更好吃了哦～
