什么品种的山竹好吃？
最近山竹大量上市，价格也不错 很多朋友不知道山竹是什么，怎么做，下面就简单介绍一下 首先来了解一下山竹的名字由来 山竹在台湾被称为“山竹”或“凤梨姜”；在香港和国内称为“莽吉柿”或“凤梨芋”。为什么有这么多名字呢？原因就在于这种水果的外皮很像竹子，而且果皮内部有像竹节一样的一层层薄皮，所以就有这么多叫法了。虽然名称比较多，但都是指同一种水果。 而要判断山竹好不好吃，主要看三点：果形、果壳颜色以及果肉色（以白色为佳）。
买回来的山竹应该怎样处理呢？ 1.把山竹的果子全部拿出来放入盘中。
2.拿起一个山竹果，用干净的纸巾擦洗一下，保持手部的清洁。
3.戴上一次性手套，用小刀沿着边圈将山竹果的外皮割开，割破后轻轻拨开外皮。
4.去掉山竹果的两端蒂部，注意不要剥干净，留半分厚度。这样处理后的山竹果会容易剥皮，也不会让汁水流出来弄脏手。
5.最后就可以享受美味了。 如果觉得文章对您有用，请不吝点赞关注！
水果山竹属于马来西亚的热带水果，有"水果皇后"的美称，被选为马来西亚的国果。山竹在马来语叫mangga belanda，英文名通常称为durianzhelobed，也有称为lakoochee、salakorzilla，又别称酸角、山竹王。
目前在中国国内的果市上很少能见到真正的水果山竹，其营养价值要高于常吃的莲雾。
山竹品种的差异主要体现在果核上，分为红肉、黄肉和白肉三种，红肉品质最佳，味道也最佳，香味浓郁，果肉口感润滑，甘甜微酸。白肉口感略粗糙，香味稍逊，黄肉品质最差。
红山竹
果皮较软、绿色，果实较大、核薄，果汁较多，其果肉紫红色，质地爽脆，有浓郁的香味，甘甜微酸，口感最佳，品质最优。
白山竹
果皮较硬、颜色深绿，果实较小、核厚，果汁较少，其果肉乳黄色，质地比较粗糙，在味道方面略逊色于红山竹。
黄山竹
果皮较硬、颜色浅绿，果实较小、核厚，果汁较少，其果肉淡黄色，质地粗糙，在味道方面最逊，且有苦味。
