好吃的白粥怎么做好吃窍门？
1.把大米淘净，泡20分钟 我是用电饭锅做的，所以不需要提前浸泡。如果用的电饭锅，建议不要浸泡，不然很容易出现米饭软烂的现象。如果用高压锅做，就可以多浸泡一会儿。
2.在锅中注入适量清水（水量大概没过大米即可） 大米和水的比例是1：15左右。 这里说的清水其实可以换成各种食材。比如你可以在白粥里加入新鲜的莲子、银耳、薏米、紫薯等材料一起煮，这样一碗营养丰富的粥就出炉了。我经常会用不同的食材给小孩做早餐，例如：小米、胡萝卜、山药、燕麦、花生等等。你也可以根据自己喜好选择食材。
3.把切好的生姜丝倒入锅中与大米同煮 有些人会觉得煲粥放姜会干扰粥的口感，让我觉得“抢味”。但我试了很多次，发现其实姜的味道并不会被其他食材抢掉。可能我比较重口味吧~不过如果你不喜欢姜的味道，可以将姜切成姜末，在粥煮好之后放入搅拌一下即可。
4.大火煮沸后，转入文火慢慢熬煮 很多人煲粥都会把粥煮熟了再放佐料，其实这是不对的。应该先用大火把粥煮开，然后再调成小火让粥慢慢地熬。 注意： 用高压锅做白粥，需要多浸泡一会儿，然后直接上汽后就关火，等气消了以后打开锅盖，你会发现白粥已经变得很浓稠了。