鲅鱼放豆腐好吃吗？
鲅鱼和豆腐可以一起吃的，而且做法也简单 做之前将鱼处理好并清洗干净，鱼肉刨成细丝加入盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。 把豆腐切成1.5cm见方的小块；香菜切段备用。 炒锅烧热倒油，下入姜片爆香，再倒入腌制好的鱼肉丝滑炒变色后盛出待用。
另起锅，热油滑锅后加入葱花、姜末爆香，随后倒入豆腐稍微煎一下，加入清水、盐、白糖、胡椒粉、料酒调味，再加入生抽和老抽提色。
待汤汁烧开，放入香菜段，再盛入容器内，撒少许葱花点缀即可食用啦！ 除了清蒸、炖汤外，这样做出来的鱼肉一点都不腥，味道相当好，喜欢吃酸菜的可以加点酸菜哦，更开胃~
如果您的厨房里有泡菜坛子，那可就要恭喜你了——因为可以做泡菜吃鱼了！ 用泡菜煮汤或凉拌是一道既清爽又美味的开胃菜，最棒的是，无论怎么做，最后会发现剩下的泡菜汤里还“潜伏”着几条肥美的鲅鱼。
如果您觉得一条鱼不够吃的话，不妨再蒸一条，在鱼身上划几刀，抹上盐和味精，放在盘子里，放上葱丝、姜丝，上锅蒸8分钟左右就可以端上桌了。 这个方法同样适合于黄辣丁等小鱼的处理～