饼怎么做好吃还软?

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我我我!我来答这个题!之前做过一次,好吃到爆啊~ 做法超简单,把饼擀成薄片后,盖到蛋糕上,卷起~ 对半切开,整齐地摆到锅中(记得留空隙哟) 小火焖5分钟左右就ok啦~~香喷喷的鸡蛋煎饼就做好了! 刚做好的煎饼软糯糯的,还有淡淡的蛋香,一口咬下去,酥酥脆脆的口感让人欲罢不能呀~~

因为用的是鸡蛋,所以吃起来不会很干。不过要是觉得太干的话,也可以沾点花生酱什么的吃吃哈哈~ 做好后的鸡蛋煎饼可以在平底锅里煎一下,表面泛着金黄的脆壳,就更棒了 喜欢甜口的可以抹上黄油、香蕉泥什么哒~~ 对了,你们做的时候注意下火候喔。我第一次做的时候火太大,结果整锅都烧焦了………

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揉面时先在面粉中间倒上温水,加上白糖,把干面粉一点一点的倒进去,一定要用筷子不停的搅拌,面粉和清水搅匀后成絮状,然后把干面粉都搅到水里,干面粉和水融合成大面絮后,开始下手揉面。

揉面时把干面粉尽量都揉进去,面团越硬蒸出的饼越劲道,醒面最好在30分钟以上,把面团揉光滑后盖上保鲜膜或者湿布醒一会。

锅内刷一层食用油,把醒好的面团放进去,用手按压成薄饼,一定要用小火烙,一面煎金黄色后反过来再煎另一面,两面都煎好后就熟了。

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