自己做什么冰淇淋好吃？
喜欢做美食的我，对于自己做冰淇淋这件事上还是有足够的热情和信心去完成的！所以，这个问题我可以说自己非常有发言权了。 首先我们要明确一点，我们自己做的冰淇淋和外面卖的冰淇淋最大的区别是什么？ 是的，我们做的冰淇淋没有添加反式脂肪酸。而市面上卖的大部分冰淇淋都含有反式脂肪酸，因为反式脂肪酸有很出色的稳定性、耐高温性以及抗酸败能力，能让我们的冰淇淋在制作过程中不易变质，还能让最后成品的冰淇淋口感更丝滑，更有韧性，更有嚼劲。
但是，含有大量反式脂肪酸的冰淇淋吃了确实对健康有影响，会增加胆固醇水平，还会升高血浆中的甘油三脂含量。 目前去除反式脂肪酸的方法只有两种：一种是使用含有顺式脂肪酸的油（如植物油中富含的月桂酸）；另一种是使用乳化技术，将含有反式脂肪酸的脂肪球分散于含亲水基团的凝胶中形成复合物。然而这两种方法都无法完全消除冰淇淋中残留的反式脂肪酸。 所以，我自己做的冰淇淋是不含反式脂肪酸的哦~ 除了不加反式脂肪酸这个特点外，我做的冰淇淋还有哪些特点呢？ 其实我做冰淇淋的方法非常非常的传统，就是牛奶冰淇淋的做法，做法非常简单，就是把喜欢的水果打成汁，然后混入奶油和牛奶当中，用勺子慢慢搅匀，就可以放进冰箱冷冻起来啦。
做好的冰淇淋可以直接吃，也可以加入白砂糖或者炼奶来调味，还可以加入新鲜水果粒或者酸奶来增加风味。 是不是感觉非常简单呀～于是我就做了个大胆的尝试，把巧克力豆加入到其中，看看会有什么不一样的惊喜发生呢？
经过不断的摸索，我最终做出了这个带有轻微苦味的巧克力冰淇淋，如果你也喜欢的话，可以试试这样搭配哦~ 做好的冰淇淋可以用模具刻出来，直接吃也行，配上巧克力酱、坚果碎或者水果颗粒一起吃也不错，味道好极了～