豆筋怎么拌好吃吗？
用料 豆腐筋 葱末、姜末适量 生抽1大勺 老抽半勺 香醋2勺 糖少许 盐少量 辣椒油两勺 香油几滴 芝麻适量 花生碎（生）适量 做法步骤 1. 煮锅加水，放进洗干净的豆腐筋。不要太多，刚刚平了锅底就好。水开之后煮5分钟左右，用筷子夹住一角，能轻易穿透并且没有硬块即可。
2. 把煮熟的豆腐筋捞出，用冷水冲凉水，这样更有韧性而且会更有嚼劲哦~ 3. 接下来就是调拌酱啦～这个可不能太淡或者太浓，不然会不好吃哒！
4. 在小碗里加入生抽+老抽+香醋+糖+辣椒油+几滴香油搅拌使糖溶化，再放进切好的葱姜蒜拌匀。
5. 最后就是最重要的一步啦～把调好的酱汁倒在豆腐筋上，充分搅拌让每一根豆筋都能沾上调料。然后放进冰箱冷藏三个小时就好了^0^~ 这样一道好吃的凉拌豆腐筋就做好咯！是不是很简单呢？ 喜欢的话别忘了点赞关注哦～
豆筋怎么拌好吃？在做凉拌豆筋的时候，豆筋的清洗和泡发是非常重要的一步。我们买来的干豆筋上面会有灰尘杂质，所以第一步要把它清洗干净，然后再用开水浸泡20分钟，泡发好之后再进行下一步的凉拌制作。
凉拌豆筋的做法：
准备一盆开水，把豆筋放进来浸泡20分钟（中途可以反复换两次水）。把泡发好的豆筋控干水分后切成小段。锅内烧水，放入食盐和植物油，水烧开以后下入豆筋煮2分钟左右。把豆筋煮熟以后倒出来快速过一下凉水，然后控水备用。
盆中放入葱末、蒜末、红椒片、辣椒面、芝麻。锅内烧油，油烧热以后泼在碗中激发出小料中的香味。放入食盐2克，鸡粉2克，生抽10克，陈醋10克，老抽2克提色，白糖2克，小米椒圈3克搅拌均匀以后浇在豆筋上，再放上香菜和葱花，从中间捞起盘起来，美味即成。
