藕都有什么做法好吃？
说到吃藕，我可就不困了啊！作为湖北人，我最喜欢的是凉拌藕片，麻辣鲜香脆，那味道绝了啊！ 准备一把花椒，一个红辣椒，一块姜切成碎末，四根小葱切成葱花，再切点蒜末。接下来烧水，水里加一勺食盐，两勺白醋，一点白糖提鲜。
藕去皮洗净，切成薄片，浸泡在清水里，防止变色。等水开了之后，把莲藕捞出来，过一下冷水，这样莲藕会更脆嫩，还不会发黑。 锅里烧油，放入姜末、辣椒段、花椒爆香，再放一勺豆瓣酱，小火炒出红油。然后倒入切好的莲藕，快速翻炒一会儿后，加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和味精调味。大火收汁儿，让酱汁完全包裹住莲藕，这道菜就大功告成了。
除了凉拌之外，我觉得藕最好吃的做法就是酱炖了，咸甜可口，软糯醇香。 在藕身上打十字花刀，剁成小块。五花肉去皮切成块，生姜切片。 锅里放油，下入五花肉煸炒至出油，再下姜片炒香。接着倒入适量生抽、老抽，食盐、白砂糖调好味道。然后把切好的藕放进去，添足量水，焖煮20分钟就好了。
我小时候最喜欢的零食之一就是藕片，薄薄的一层裹上辣椒面，放进嘴里酥脆又香辣。 这道小零食的做法其实特别简单。把新鲜的藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。 烧一锅开水，将藕片倒进去焯一遍水，捞起来沥干水分待用。 准备一个大碗，撒入适量辣椒粉和孜然粉。淋入热油将其炸香，再加少许白酒和食盐调好味道。然后倒入藕片搅拌均匀，让其入味。 最后把拌好的藕片装入烤盘，送进烤箱烘焙30分钟左右即可。没有烤箱的童鞋，用平底锅煎也能吃到酥脆的藕片哦～