油炸小鲫鱼怎么做好吃？
1.首先，将买好的鲫鱼清理好内脏后洗干净 2.把葱切沫、姜切片、蒜切末备用（可根据个人口感加些香菜）
3.锅内放入适量的油开火烧热然后放入备用的姜片和蒜末爆香4.接着放入一勺白糖炒化倒入少量的啤酒5.随后加入适量的酱油翻炒一会6.再加入少量的醋翻炒均匀7.最后加入少量的清水烧开放入洗好的鲫鱼大火烧开8.转小火慢慢煮至汤汁快收干即可起锅装盘9.撒上葱花
注意事项：
鲫鱼一定要清洗干净尤其是里面黑色的鱼腹要洗干净；煮的时候火不宜过大以免将鱼肉煮老；因为事先放了一些酒所以无需再放料酒了；喜欢辣的可以在最后撒些干辣椒段或者剁椒；喜欢口味重的也可以在最后勾芡淋上适量的香油和味精 小窍门：1.我买的鲫鱼有点大，所以没切开，要是买的小一点的可以切成几份一起下锅
2.在炒糖色时一定要用小火不然很容易糊掉
3.煮的时候水不宜过多，没过鲫鱼就行了，这样成品会更加好看一些~
4.没有啤酒可以用料酒替代哦！