长豆角生着好吃吗？
当然好吃啦！ 清炒豆角是道家常小菜，很多家庭都会做。做法非常简单，把切好的豆角下锅清炒就行了。虽然做法简单，但要把豆角炒得脆嫩爽口，也是有技巧的。 首先，要选择新鲜的豆角来制作这道菜。其次，在炒之前，一定要把豆角的两头去掉，因为那里很嫩容易出水；接着，要控制火候，大火爆炒才能保持豆角的脆感；最后，在炒的过程中，要注意掌握好时间，太长太短都不对。
【清炒豆角】 食材：豆角、小米椒、蒜米 调料：食用油、生抽、食盐 1、准备一把新鲜的豆角，清洗干净之后，掰成小段备用 2、切点小米椒圈和蒜米放在一起，用来增香去腥提辣 3、锅中烧水，水开后放入少许食盐和油，然后把豆角放进去焯一遍水，煮熟后捞出沥干水分待用 4、锅烧热，放入适量的食用油，然后放入小米椒和蒜米爆香 5、加入一勺生抽，然后用铲子不断地搅动锅底，让其均匀受热入味 6、倒入沥干水分的豆角，开大火快速翻炒片刻，最后调入适量食盐调味，炒匀后即可出锅装盘
这样一道鲜嫩酥脆又开胃下饭的清炒豆角就做好啦，你喜欢吃吗？