清炒是最好吃的 ，也是保留瓜最原始味道的最好做法。 准备半个苦瓜（其实应该用更嫩的甜瓜来炒，但家里刚好有半根苦瓜），切薄片备用。 两个鸡蛋打碎，加入少许盐调味后，倒入适量凉白开搅匀待用。 起锅烧油，下蛋液翻炒结块后出锅待用。 锅中余油，下葱花爆香后，倒入苦瓜翻炒至软身，调入白糖、生抽和鸡粉再翻炒片刻。 最后倒入刚才炒好的鸡蛋混合均匀即可。 这样炒出来的瓜清脆可口，微微带甜，拌饭特别好。
另外还可以试试下面两种家常做法哦！
【排骨苦瓜汤】：适合夏天喝一碗的清爽汤品~
【辣椒炒苦瓜】：特别开胃，口感很丰富的一盘小炒菜~
鲁奇志优质答主生的青嫩黄瓜生的时候炒鸡蛋或者是猪肉都是相当的不错的，做出来的菜肴相当的美味而且也是非常香嫩的。做生瓜炒鸡蛋的时候可以适当的加一些胡萝卜丝以及火腿丝之类的东西在里面这样做出来的菜肴颜色是比较鲜艳而且味道也是非常丰富的。如果做生的青嫩黄瓜炒猪肉的话，猪肉最好是选择那种瘦肉比较多的五花肉这样炒出来的菜肴吃起来也不会觉得油腻。
生的青嫩黄瓜怎么炒才好吃？做青嫩黄瓜炒猪肉的时候最好是用那种生铁的炒锅味道是最好的，把切好的生姜丝和五花肉一起炒香了之后要把它们盛出来然后重新起锅爆香蒜头在放青嫩黄瓜翻炒，翻炒好了之后把之前炒好的五花肉和生姜丝倒回来一起翻炒然后加适量的食盐调味就可以出锅了。生的青嫩黄瓜炒熟了之后是非常的清甜而且不会被猪肉的影响而变得油腻是非常美味健康的一道炒菜。
