1. 原料洗净，燕窝浸泡2小时（中间换水两次）； 猪肉切丝、香菇切片备用 2. 将泡好的燕窝滤干水分，放入碗中，加入少量牛奶或鸡蛋清拌匀待用；
3. 锅内烧开水后，加入大米和少许食盐，煮沸后再煮5分钟，把准备好的燕窝倒入锅内，用小火煮熟成粥即可食用了。 如果想要口感更好，在调拌燕窝的时候加点白糖或者蜂蜜调味也是不错的。 不过需要提醒的是，虽然燕窝的营养价值较高，但是一次性也不要进食太多，每天最多食用3-5克即已足够。
由于燕窝中含有一定的生物活性分子，因此建议不要与酸性食物同食，以免其中所含的生物活性物质受到破坏。另外，吃燕窝时也不要吃辛辣刺激的食物，以防止对呼吸道产生不良刺激。
何滢惠优质答主燕窝肉丝粥的做法一
原料：燕窝5克、猪瘦肉200克、大米50克、植物油5克、料酒3克、酱油5克、葱段5克、姜片5克、精盐5克、味精3克。
制作：猪瘦肉去筋洗净，切成6厘米长的丝，盛入碗内，加精盐1克、料酒浸渍10分钟；燕窝用水浸软，拣洗剔净绒羽，用碗盛好；锅洗净上中火，入清水500克烧沸，将浸渍的肉丝挤干水分下锅，沸起撇去浮沫，下葱、姜再烧沸，改用小火炖至肉丝酥烂，打去葱姜渣，加入酱油、精盐、味精搅匀即成。
制作过程：取炖好成丝的猪肉放在锅内加调料加适量水煮五分钟放入燕窝煮二分钟即可。
燕窝肉丝粥的做法二
原料：大米小米各30克，干燕窝1.5克，猪里脊100克，虾仁50克，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，姜丝葱花少许。
制作：干燕窝用水浸泡三小时以上，待其充分软化后，将燕窝连同浸泡的水一起炖40分钟左右。猪肉切丝，虾仁切丁，猪肉丝用少许盐、料酒、胡椒粉抓至发粘腌十分钟。锅内入油烧热后爆香姜丝，入猪肉丝大火炒散断生后出锅。（不用炒至全熟）锅内入水烧开后入泡发好的燕窝，煮十五分钟左右，入燕窝的水可以稍多一些。加入炒好的肉丝，加入虾仁，加入盐、鸡精调味，小火煮五分钟。加入胡椒粉和葱花。
燕窝肉丝粥的做法三
原料：猪里脊肉200克，大米100克，干香菇4朵，枸杞10颗，枸杞，盐，料酒，生姜，白胡椒粉，冰糖，生抽，鸡粉，小葱。
制作：砂锅内坐水，放入2片生姜片和3根葱段，水开后放入洗净的猪肉，氽烫4分钟。
猪肉捞出后切成薄片。鲜香菇和干香菇分别清洗干净切成片。枸杞子清洗干净备用。
将锅内水倒掉，只留点余水。放入几粒冰糖，然后放入所有的肉片。大火烧开后，撇去浮沫，小火煮5分钟。放入鲜香菇和干香菇，继续煮15分钟。
煮香菇的时候，将洗净的米用流动清水浸泡15分钟。捞出沥干。
煮好的猪肉和香菇的汤，倒掉3分之一，放入所有的米，大火烧开后转小火煮20分钟。（煮时可以用勺子搅拌几次）再放入枸杞子，继续煮5分钟。最后放入盐，生抽，鸡粉，胡椒粉调味即可。
燕窝肉丝粥的家常做法
猪瘦肉200克、米200克、姜丝3克、葱丝5克、盐5克、绍酒15克、味精3克、生油10克。
做好燕窝肉丝粥的窍门
瘦肉选腿肉为好。米与水的比例为1：15。米要煮烂些，要大火煮。此菜的特点是咸鲜味美，汤汁浓醇，软烂可口。
