黄糕配什么菜好吃？
在北方，黄米除了做黏食之外，也是做米饭的佳品。用蒸笼屉屉地蒸熟，颗粒分明、香气扑鼻，是其它稻米无法替代的独特口感（据说以前宫里吃大米也有专门的吃法，就是用水淘洗一遍不浸泡直接上锅蒸，这样米粒不会相互粘结呈松散状，和现下流行吃的“硬饭”差不多）。 这样熟的米粒儿我们当地叫作“熟碴儿”或“熟粮”。
“熟粮”可以做粥，也可以做馅儿。我最爱吃的是“熟粮”做的“糊涂”（一种类似糯米粥的小米粥），在锅上坐三个小时就软糯香甜了；最过瘾的是拿大碗扣一个“二合面糊”（用两个鸡蛋加面调成糊状下锅煮熟糊糊状的食物），浇点醋，那口感绝了~~ 用“熟粮”做馅儿也是一绝。
当地有黄米切面皮包着红糖、核桃仁、芝麻酱等调成的馅儿的点心。也有用黄米的皮（将小米磨碎与黄米粉拌匀）包裹肉馅做成像耳朵形状的“黄焖饭”。还有用黄米面炸的“黄米饼”，和南方的“糍粑”做法有点像，只是少了点儿水，多了些香。 不过我最爱的还是用“熟粮”做的“豆腐渣烩菜”！ 不知道题主指的是不是这个“菜”——先用油炒一下黄豆芽或者豆筋（有嚼头），然后下切好的豆腐丁或者豆腐泡，最后淋点酱油，加点葱花，味道别提多好了。