鱼加什么煮好吃？
我小时候家里穷，一直认为鱼肉是最有营养又好吃的食物，但是后来慢慢知道了有鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等分类，就一直在思考，为什么同一个物种味道差距就这么大呢？ 直到我高中读了达尔文的《物种起源》才知道，原来不同种类的生物并不是同一个祖先啊，也就是说这些鱼可能是近亲，但是它们的口味却是不同的。 因为环境的不同，使得它们对于食物的偏好不一样导致的。比如草鱼的肠道里发现了很多的植物成分，而鲤鱼的肠道里却发现了很多蛋白质，这就是由于二者生活的地方不同所导致的。
所以，要想把鱼做得好吃，首先就要了解你所要做的这条鱼的生活史，它是什么时候开始吃的，主要吃什么，这就会决定这条鱼的口感和味道。 比如说，想要做出一条鲜嫩的鲈鱼，那么就要想办法留住它的鲜香；而做带鱼要做成酥脆的香煎带鱼，就必须得控制新鲜度，把它腌渍得当，再用油炸。（当然这里只是简单的说明，要想真正做好吃还得配合其他调料） 现在你知道应该怎么做了吗？