鸭肉怎么煮汤好吃？
鸭杂汤，鲜香美味，做法简单 夏天来了，天气热的不行，做一道清凉解热的鸭杂汤最合适了。用鸭子搭配的食材有很多，比如鸭架、鸭肠、鸭血等等，今天我做的这一道用的是鸭胗和泡姜。
1.准备食材（可以根据自己的喜好搭配一些蔬菜进去） 鸭子内脏清洗干净后，冷水下锅焯出血沫； 泡姜切片，青椒去籽切成块状；
2.开始烹饪 锅内烧油，油热后放入两片生姜，一小把花椒爆香，随后下入鸭胗，加生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱一起炒出香味，再倒入切好的泡姜和青椒，翻炒均匀，加入适量开水，将火调大，炖上半个小时左右。
3.出锅前调味 炖好后，根据口感的咸淡加入少量的食盐和鸡精，一碗浓香四溢的鸭杂汤就可以端上桌子了。
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