麻辣花甲怎么做最好吃？
我做的麻辣花蛤，是用四川的麻、湖南的辣，再加上东北的大葱和大蒜，做出来味道特别棒啊！ 原料：新鲜的花蛤500克；大葱白1根；大蒜7-8瓣（看人数定）姜3片；干辣椒7-8个；花椒30粒左右；麻椒2勺；生抽4-5勺；料酒1勺；白糖半勺；鸡精少许；盐适量 做法与步骤如下：
第一步：买回来的花蛤放到清水里养3个小时以上，中间换水几次，使其吐尽泥沙； 第二步：把干辣椒剪成段儿，去籽不要，生姜切片，大葱斜切成段，大蒜拍松后去皮备用 第三步：锅中放入足量冷水，再加入花椒和几片姜，大火烧开 第四步：加入料酒，下入花蛤煮制 第五步：待花蛤开口即可将花蛤捞出装盘备用 第六步：另起锅，锅热之后倒入油，油热后先放入麻椒和辣椒，小火煸炒出香味后，再放入剩余的姜片和大蒜炒香 第七步：往锅里放入生抽，白糖，盐和鸡精以及少量热水 第八步：大火烧开后关火，把汤汁均匀浇在沥干水分的花蛤上即可 小提示：
1.煮花蛤的时候不用加盖子，不然花蛤会不开口哦~
2.喜欢香菜的可以在出锅前撒上一些香菜叶点缀一下