青豆苗怎么做好吃？
做法一 【材料】青豆苗300公克，素肉丝150公克，香菇4朵，姜20公克，A.盐1/4小匙，细砂糖1/2小匙，味精1/4小匙，淀粉1大匙，B.香油1大匙 【做法】 1.将香菇洗净泡软去蒂后，切成细丝；姜去皮切碎备用。 2.把素肉丝放入滚水中涮一下除去血水，捞出沥干水分备用。 3.起油锅爆香姜末及香菇丝，加入所有调味料A拌匀煮熟后，再加入素肉丝一起拌炒均匀，最后淋上香油即可装盘。 做法二 【原料】嫩黄豆芽300克、嫩绿豆芽300克、豆腐200克 【制作过程】 1）将嫩黄豆芽、嫩绿豆芽洗净后，放入锅中用中火炒至八成熟并加盐炒熟，然后放在冷水中浸泡片刻待用。把豆腐切成小块待用。
2）将炒锅置火上烧热，倒入适量香油，烧至五成热时，下葱花、姜末炸出香味，再放入豆芽和豆腐翻炒至入味即成。 做法三 【用料】青豌豆（鲜）80g，蘑菇5个，胡萝卜丁少许，蒜片少许 【做法】 1)烧开水，放少许盐和油，然后把豌豆放进去烫一下捞出来过凉水，这样可以保持翠绿的颜色。 2)热锅放油，先下蒜末煸香，然后再加蘑菇进去翻炒 3)等蘑菇开始出水的时候，把豌豆和胡萝卜丁放进去一同翻炒。最后加一点点盐调味就可以了。
小贴士：如果喜欢吃鸡精或者鲜味酱油也可以在这个时候放一点提味。
做法四 【食材准备】豌豆苗550g、草菇70g、生抽1汤匙、鸡粉半茶匙、糖1/2茶匙、芝麻油1茶匙、生粉2茶匙、清水6汤匙、食盐适量。 【制作步骤】 1.准备好所用原料。 2.豌豆苗择洗干净控干水份。 3.草菇对半切开，用淡盐水浸泡十五分钟，这样能很好的去除草菇的草腥味儿。 4.取一碗加入生抽、鸡粉、白糖、芝麻油调成碗汁。 5.锅中注入适量清水烧开后下入草菇焯水。 6.焯水的草菇捞入碗中待用。 7.锅内注油，油温六成热时调入碗汁。 8.倒入豌豆苗翻炒均匀，因为豌豆苗是很容易熟的所以要快速炒匀。 9.放入草菇继续翻炒均匀，关火前加入适量食盐调味，翻匀后即可出锅。 10.一道清爽的清炒豌豆苗就做好了。 【小贴士】 在烹制过程中注意把握火候，不宜久炒。